國立教育廣播電台

2023年8月11日

桃園市教育局暑假育樂營活動，配合國中技藝教育，開辦12個職群體驗，龍岡國中與啟英高中合作辦理餐旅職群實作課程，讓參加學生動手製作披薩、奶茶，育樂營能學、有吃還有玩，學生很開心。

「國中技藝教育育樂營」由國民中學自辦或與鄰近技術型高中、技專校院及產企業合作開辦，在寒暑假期間提供學生生涯多元探索機會，課程內容涵蓋餐旅、食品、家政、電機電子、外語、商管、設計、化工、機械、動力機械、藝術及醫護等12職群的實作體驗。

餐旅職群實作由龍岡國中與啟英高中攜手，帶學生製作「雪Q餅伴手禮、照燒燻雞披薩、仙草凍奶茶」等，課程中帶學生認識食材的特性及營養，並了解食物經受熱產生化學變化的原理。

啟英高中餐飲科老師林秀香表示，育樂營帶學生實際製作美食，希望試探學生的興趣，引發對職業的概念，同時也重視安全、衛生、成本與材料，讓他們知道食材的特性、食物的營養素等，希望他們以後對自己的飲食，對餐飲職群有基本的概念，也對未來升學有想法。

龍岡國中黃詩鈞同學表示，以前吃過雪Q餅覺得超好吃，但市售的商品很貴，捨不得吃，這次參加實作課程後，發現原來製作過程如此的簡單，材料也很好準備，口感跟市售商品沒兩樣，以後會常做給家人吃。

曾以馨同學則說，最喜歡雪Q餅，學會之後可以自己動手做，回家也可以做給家人吃，她覺得課程安排很豐富。

龍岡國中裴健雄主任表示，同學們利用暑假來學習其他課外的技藝課程，提早為未來做職業試探，希望藉由技藝課程的實際操作模式，讓孩子在自己未來的人生道路上先做初探，增加人生經驗並發掘自己的興趣，以找到自己未來適合的道路。